Uma placa para o Rancho Alegre

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Resolvi fazer uma placa para colocar na frente da chácara. Isso foi no ano passado. Acabei pedindo para o Ademir e o Jefferson da Croni fazerem em chapa. Talvez uma homenagem indireta ao meu Pai que era serralheiro e dos bons.

Ficou bem bacana e o local escolhido também. Vi nesta final de semana.

Falta agora o adesivo com o nome e logo que estou desenvolvendo com a Janaína e as plaquetas de acrílico com os nomes dos produtos que serão vendidos lá. Até a próxima vez que for para lá daqui a 15 dias estará tudo pronto.

A partir daí o nome “Rancho Alegre” será a referência para quem for convidado.

Tati, torço muito para que as coisas se arranjem bem.

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A Tati foi embora e sua estada conosco não foi o que ela esperava. Isto é muito triste.

Ela está pagando um preço alto por ser precursora em muita coisa mas também parece que está olhando as coisas por uma ótica desfocada. Difícil dizer! Difícil avaliar!

Fiquei muito triste por ela ter ido embora chateada comigo e espero que consiga entender minhas opiniões.

Mais do que tudo espero, de verdade, que acerte sua vida familiar, que estabeleça uma familia unida e querida, em todos os sentidos, que construa um lar com a filha e o marido, que se dê bem em Chartre, que a Ana Clara continue crescendo saudável, alegre, festeira e, com tudo isso, que encontre a forma mais eficiente de ser feliz.

Boa sorte!

A onda é cortar o cabelo

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Não tenho no meu blog a categoria “Familia” porque prefiro pensar neles como amigos. Os amigos a gente sempre tem a opção de escolher. Por sorte todos da minha familia são meus amigos. Claro que há umas raras excessões (primo mais velho por exemplo) mas mesmo quem mora longe e eu não vejo frequentemene é meu amigo. Os que estão perto então nem se fala!

Esclarecido isto, a onda lá em casa, onde mora a familia no mais estrito senso da palavra, anda com uma mania estranha…. Cortar os cabelos.

Será que reescreveram a estória do Sansão e eu não estou sabendo?

Fim de Ano com Ana Clara, Axel, Denise…, a vida continua!

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Este final de ano será marcado pelas mudanças profundas na família. Novas pessoas foram definitivamente incorporadas ao nosso grupo, curiosamente quase um ano depois da morte de nosso Pai (do Toninho e meu no caso), fato importante porque da mais velha guarda só restam as mães da Téia, Kátia e Cris.

Axel e Denise já eram da família mas agora estão mais seriamente ligados. Ana Clara já é outro caso pois é o resultado de uma destas uniões. Devagarinho os costumes, as idéias, os modos, enfim o jeito de viver vai se amoldando ao novo formato e nós os mais velhos que agora passamos a representar a velha guarda teremos que nos adaptar na medida do necessário e o máximo que for possível.

Outra coisa muito importante foi a formatura do Thiago. Foi o último de nossos filhos a concluir a escola básica (pelo menos para nós) e começar a trilhar seus próprios caminhos, fazendo suas escolhas e, as vezes, causando e assuntando um pouco, especialmente sua mãe. Fora isso ano que vem ele faz 18 anos, simbolismo que alavanca a independência dos mais novos e a impotência dos mais velhos. Ainda mais para ele que adora carro, está louco para dirigir e, certamente depois que tirar a carteira de motorista nunca mais será o mesmo.

Enfim, que venham os tempos modernos. Que os mais joves estejam a altura dos desafios que terão pela frente sem se esquecer como chegaram até aqui e que nós os mais velhos tenhamos a sapiência de aproveitá-los da melhor forma dando mais valor ao que se soma e menos valor ao que se perde.

Acho que seria mas fácil se fossemos orientais…EPA! Tem bastante oriental na família!!!!!!

Ver seu time jogar contra o Barça (2)…….

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Nada como ter termos de comparação!

Peitar ténico, bater no peito, dizer que quer ficar no campo, liderar, enfim, chamar a responsabilidade…….contra o Santo André na final do Paulistão é mais fácil do que contra o barça na final do Interclubes, né PH Ganso?

Dando um desconto, as vezes um técnico não tão afirmativo como é o Murici ajuda deixando que aflorem certas manisfestações dos jogadores. Assim é o Dorival.

De qualquer forma ainda há tempo para aprender e eu acho que será na Europa.

Tenho para mim que a diretoria fez uma opção, sabendo que não existe grana disponível para manter os 2 preferiu apostar no Neymar. Estou de acordo.

Ver seu time jogar contra o Barça…..

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O Santos não jogou a final do Mundial Interclubes. Assitiu! Os jogadores e até mesmo o técnico deveriam pagar ingresso porque não disputaram. De novo ASSISTIRAM!

Eles formam o melhor time e jogam o melhor e mais agradável futebol atual mas quando você perde de véspera é meio chato. O futebol é o único esporte que conheço que, as vezes, o pior ganha.

Mas tem que pelo menos tentar!

Piedade – As dificuldades sempre aparecem!

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Quem tem chácara e produz sabe como é. Por mais que no todo as coisas andem bem os problemas sempre aparecem.

Estamos com problemas com as mudas de pimentas. Primeiro as sementes que trouxeram do Perú não germinaram. Depois metade das mudas que fizemos com as nossas sementes queimaram por geada na estufa. Agora apareceu uma doença de solo que destrói o caule. Parece que é porque no local haviamos plantado batatas anteriormente. Ser novo no ramo faz a gente aprender apanhando.

Com a mudança do Ezequiel para sua casa estamos procurando outra familia para morar lá. Isto nunca é fácil.

As coisas com o Gildete tiverem que ser deixadas de lado porque infelizmente ele ainda não resolveu a situação com o arrendatário e eu não quero confusão com ninguém.

Apesar de tudo isso, não sei se inspirado pela época ou se porque apesar de tudo há várias coisas boas também, tenho um sentimento forte de que tudo vai se resolver bem.

É trabalhar para que isso aconteça!!!

Julio empolgado! Maravilha!!

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Outro dia o Julio estava empolgado. Numa das reuniões de trabalho do grupo de jogos na USP, ele e um amigo chegaram a um beco sem saída e neste beco descobriram um filão a ser explorado para pesquisa no campo da programação.

Precisa ver a empolgação dele! Fantástico o que este tipo de situação mexe com a cabeça de pessoas que gostam de estudar e desvendar novos caminhos.

Espero que levem a cabo e transformem esta situação em um projeto real de pesquisa de pós graduação, mestrado e até mesmo doutorado.

Boa sorte meninos!!!

Panetone e pão recheado

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Fiz neste final de semana a 2a. experiência do ano em fazer panetones com o fermento natural (Lavain). Deu super certo. Agora preparo a massa mãe com calma, depois preparo a primeira massa com os ingredientes básicos (farinha, levain, leite, manteiga e açucar). Fica bem oleosa, maleável e gostosa de trabalhar.

Depois que esta massa cresce e fica com o dobro do tamanho, o que ocorre de 4 a 6 horas após o preparo, complemento com as gemas de ovo, um pouco mais de farinha para equilibrar a densidade, essência e o recheio que pode ser de frutas, chocolate, doce de leite, ou o que der na cabeça. Enformo e isto fica umas 12 horas crescendo. Asso com 20 minutos de fogo alto (240 graus célcius) e mais 30 minutos de fogo médio (180 graus célcius).

Este jeito de fazer é bom  porque permite preparar uma quantidade grande de primeira massa e depois subdividi-la para preparar os recheios.

E assim, este ano vou fazer panetones personalizados, com os recheios que as pessoas pedirem.

Aproveitei o embalo e fiz 2 pães  rechedos. O resultado de sabor ficou bom porém muito molhado porque demora muito a ficar em ponto de assar. Precisa ser com recheios mais secos. Mas vai ficar muito bom quando acertar estes detalhes.

Este fermento é o máximo!!!

Engenharia de Redução de Custos. A revolução

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Estou perplexo e despapontado. Cada dia confirmo mais e mais que a genialidade dos executivos de plantão, lotados nos melhores cargos das grandes empresas, se resume a cortar custos. Mas como eles fazem?

Simples, reduzem quadros, magicamente encontram formas de apenas 1 profissional fazer o serviço de uns 4 ou 5 (incopetentes imagino eu), engordam suas contas bancárias e os fundos de investimentos e fecham os olhos para a péssima qualidade do resultado. Educação e respeito aos outros profissionias. O que é isso companheiro? Tá de brincadeira!!!!

Pior, estamos falando de profissionais que devem respeitar o código de ética das profissões, tanto em relação aos outros colegas de profissão quanto em relação à sociedade que utiliza os espaços que projetamos e construimos.

Têm medo dos seus respectivos chefes e abaixam a cabeça para tudo que ouvem, claro desce que no meio da conversa esteja claro que serão (regiamente) recompensados!

Já vi este filme, há 24 anos atrás, numa grande empresa que trabalhei e a história se repete. Fácil seguir fingindo que  não estão vendo o que acontece.

Como podem dormir sossegados?